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AVENTURARSE EN EL VALLE DE OURIKA
Si sale de Marrakech, encontrará el valle de Ourika en los pliegues de la cordillera del Atlas. A lo largo de los sinuosos pasos de montaña hay tiendas que venden productos hechos a mano, desde aceite de argán hasta alfombras y ollas. El camino cae paralelo a un río, permitiendo vistas impresionantes del desfiladero creado entre los picos.
Fuente: VIAJEROCASUAL.COM
VISITAR EL VALLE
Aquí, puedes salir a dar un paseo por el valle (estaba nevando cuando fui en febrero), o parar en uno de los cafés rústicos tradicionales para comer unos tagines locales (verduras o carne cocinados en una olla puntiaguda). Llegar a muchos de ellos implica cruzar un puente de cuerda y madera que parece sacado de una película de Indiana Jones, así que prepara algunos bocadillos si no quieres correr el riesgo.
A lo largo del camino, puedes visitar una casa tradicional bereber, o detenerte en una tienda de aceite de Argan para ver cómo se transforma una fruta autóctona marroquí en el líquido que se ha convertido en una fuerza en la industria cosmética. Atención: los precios en las zonas turísticas del valle suelen ser más altos que en la ciudad o en los zocos, así que planifique sus compras con cuidado.
DEVORAR TAGINES, TÉ DE MENTA Y TODOS LOS PASTELES POSIBLES
Cuando estaba investigando sobre Marrakech, las tres cosas de las que me enteré (e hice una nota para probar) eran el té de menta, el tagine y el zumo de naranja fresco. Con muy poco esfuerzo de mi parte, había probado las tres cosas a los dos días de llegar a Marruecos.
Marrakech ofrece tantas opciones para los consumidores de plantas, desde tagines y cuscús hasta ensaladas marroquíes, que me ahorré mis preocupaciones habituales sobre la búsqueda de alimentos sin carne. Incluso las ensaladas estaban un nivel por encima de la variedad habitual de lechuga y tomate soso que me sirven habitualmente, ya que comprendían de todo, desde berenjenas asadas a la parrilla hasta batatas, calabacines asados y algo que era naranja y delicioso. Vegetales, estarás bien.
La comida tradicional está en todas partes en Marrakech – y la Medina es un centro de restaurantes increíbles. Disfruté mucho comiendo en Art Place, que se encuentra en los límites de la plaza Jemaa el Fna. Ofrece tagines locales, cous cous, briouates (pasteles) y ensaladas en un entorno bellamente decorado con vistas a la bulliciosa plaza.
COMIDA MARROQUÍ
Para una comida marroquí realmente decadente, Dar Essalam está un poco más abajo en una calle lateral, pero vale la pena investigar. Este encantador restaurante está situado bajo tierra, y ofrece delicias y platos locales en salas tan impresionantes en las que se solían rodar películas.
Para una cocina más contemporánea, pruebe Nomad, un lugar con estilo que ofrece cómodos asientos en la azotea y un moderno menú marroquí. Café Clock es también una opción brillante. Me encantó su moderna zona de la azotea, sus murales, su acogedor personal y su menú vegetariano y vegano (¡batidos de dátiles! ¡Falafel! ¡Ensalada de higo y queso azul!).
También ofrecen noches de música y cuentos y clases de cocina marroquí, que mis compañeros de viaje deliraron durante días después. No asistí, pero tuve la suerte de probar los productos finales.